卖菜的智慧

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一个台湾商人在纽约开了一家中式快餐店,开业没多久,生意就开始下滑。老板的侄子决心帮叔叔找到症结。小伙子观察到,顾客来这吃饭,往往只点一个菜,就问叔叔:我们的菜每一份多少重量?叔叔回答说:500克,非常充足。你以为顾客是嫌分量太少吗?

问题就出在这里。小伙子说,从今天起,我们把分量减到150克,菜价也做相应调整,我相信生意会好转的!果然,150克的菜一推行,餐馆的生意真的越来越好。

叔叔不解,小伙子道出了其中奥秘:来快餐店的大多是散客,一盘菜500克是够吃了,但一顿饭只吃一盘菜,又有什么味道呢?改为150克,一个人就可以点几道菜,不用担心浪费,也不会觉得口味单调,这样,小气就成了优势!

从此,老板把150克菜作为招牌

卖菜的智慧一位台湾商人在纽约开了一家中式快餐店。开业没多久,生意就开始走下坡路了。老板的侄子决心帮他叔叔找到症结所在。小伙子观察到,顾客来这里吃饭,往往只点一道菜,就问大叔:我们的菜有多重?大叔回答:500克就很够了。你认为顾客太少了吗?

这就是问题所在。小伙子说,从今天起,我们将把重量降到150克,并相应调整蔬菜价格。我相信生意会好转的!果不其然,随着150克食品的实施,餐馆的生意越来越好。

大叔大惑不解,年轻人揭秘:来快餐店的人大多是个人顾客,一盘500克就够吃了,但是一顿饭只吃一盘,是什么味道?换成150克,一个人可以点几个菜,不用担心浪费或者觉得单调,这样小气就成了优势!

从那以后,老板就用150克食物作为招牌

来打造。30年后,这家快餐店已在美国开设了500家分店。

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